其他记录片作品集

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  • 正片
    2022 其他 美国

    领地

    Network of Brazilian farmers seizes a protected area of the Amazon rainforest, a young Indigenous leader and his mentor must fight back in defense of the land and an uncontacted group living deep within the forest.

    领地

  • 第4集
    2009 其他 英国

    二次大战全彩实录

    對年輕的新世代而言,二次世界大戰可能只在是學校課堂上聽老師唸經的討厭玩意,畢竟那已經是將近七十年前的歷史,我們所能接觸到的也只有一些黑白斑駁的照片與長輩閒話當年勇的回憶而已,雖然經歷過這場浩劫的那一代已經逐漸走下人生的舞台,但這場有六十一個國家與十九億人口捲入的恐怖戰爭,除了奪走七千兩百萬人的生命以及造成一萬三千八百五十億美元的經濟損失以外,留下的種種後遺症到現在還深深地影響著我們的社會。

    二次大战全彩实录

  • 第10集
    2020 其他 大陆

    古村寻踪

    诠释江南山水风光、历史人文、建筑、古村古镇、民俗工艺等为主旨,全方位、多视点解读灵秀江南

    古村寻踪

  • 第12集
    2022 其他 美国

    特种部队之挑战极限 第一季

    本季《特种部队之挑战极限》,邀请了澳大利亚名人感受真正的特种部队选拔过程,他们即将面临一系列身体和心理上的极限挑战。 这不是游戏。没有赢家;没有奖金。 这些明星新兵将放弃身份或性别带来的优越感,在严苛的条件下一起吃饭、睡觉和训练。 前特种部队士兵组成的精英小队将对他们进行极端条件下的身体耐力、睡眠剥夺、审讯和心理测试,让这些明星们每一步都超越自己的极限。 谁有能力坚持到底?

    特种部队之挑战极限 第一季

  • 第3集
    2019 其他 大陆

    古代国家工程

    聚焦中国青铜时代矿冶文明,通过考古实证,解答青铜时代人们如何寻矿、采矿、冶炼等一系列谜题,展现古人在矿冶实践中累积的科技理念对今日中国的启迪与影响。

    古代国家工程

  • 第6集
    2008 其他 英国

    美丽中国

    从灯火通明的大都市,到人烟稀少的深山老林;从广阔无垠的大草原,到人迹罕至的沙漠戈壁;从长年积雪的高海拨山区到一望无际的平原;从浩瀚大地到碧海蓝天……中国,这片古老而又神奇的土地,囊括了多种特质的地貌,哺育着各族儿女,也孕育着各类珍奇野兽,奇花异草。这次,通过镜头,我们去探访散落在这片土地上的美丽奇景。沿着长江流域,去看喀斯特地貌造就的奇石怪林;去云南的热带雨林,寻找亚洲野象、滇金丝猴;来到青藏高原,奔赴内蒙草地,攀爬山脉,眺望西部边陲。这里,是你我熟悉又陌生的美丽中国。  本片是CCTV和BBC第一次联合摄制的作品,历时4年拍摄,使用了航拍、红外、高速、延时和水下等先进摄影技术。一共六集,分别为《富饶华南》、《彩云之南》、《青藏高原》、《长城以外》、《龙之疆域》和《喧闹海岸》。

    美丽中国

  • 第13集
    2010 其他 美国

    饮食文化

    这是一档介绍世界各地特色烹饪之旅的纪录片,无需离开厨房!完全准高清拍摄!这13集的系列节目提供给观众以不同国家的餐桌旁的生活快照。每集节目中,都特意突出了不同地方的文化与美食,独特的讲解,一步一步的为观众再现每个做菜配方,是为大众准备的一档漂亮的美食

    饮食文化

  • 第3集
    2016 其他 大陆

    大漠疑案——巴彦淖尔白垩纪恐龙王国

    8000多万年前的中国内蒙古巴彦淖尔巴音满都呼的戈壁滩上,发生了一系列的迷案。使专家们也大感惊讶,不断引起专家们的极大兴趣!有遇难瞬间,充满着求生渴望的姿势都保留下来的非常完整的原角龙化石。它们究竟是怎么遇难的?在专家们的细致考察和研究后,还原了8000多万年前巴音满都呼白垩纪与众不同的古环境,并层层揭开了耐人寻味的这两头原角龙遇难之谜。这里发现了世界上独一无二的一种恐龙,它前肢是只有一个手指的“怪手”,而且令人大感诧异的谜题在它们身上接连发生,令人匪夷所思。专家们逐一揭开其只有一个指头之谜,也揭开了8000万年前恐龙吃荤还是吃素的秘密。8000多万年前被他杀的原角龙骨骼化石被发现,睿智的科学家竟然找到了8000多万年前的“嫌犯”! 同时认为它就是杀戮成性的沙漠之王。然而,另一恐龙的出现,却动摇了它的王位。究其原因是因为后者极为聪明,就智商来说前者只能俯首称臣了!有专家认为,它们很可能进化成像人类一样的高智商动物——“恐人”。甚至有人惊世核俗地认为,今天的人类就是由恐龙演化而来。

    大漠疑案——巴彦淖尔白垩纪恐龙王国

  • 正片
    1992 其他 美国

    热带雨林

    本片用IMAX高超的摄影科技,介绍热带雨林40亿年来生命系统的发展过程,用最精彩的音效和摄影记录了雨林生态。从生活在森林顶端的鸟类与灵长类动物到雨林底部的昆虫,都有完整的呈现,同时也探讨了雨林快速消失的原因。

    热带雨林

  • 第5集
    2015 其他 英国

    亿万富翁的有钱人生

    参演过《神探夏洛克》的美女明星亚斯明阿克拉姆在本系列片中分别拜访了纽约,汉普顿斯,蔚蓝海岸,马略卡岛,伊维萨岛,迪拜和洛杉矶那些超级富豪的私人游乐场所。途中她遇到了一个来自爱尔兰专家,因帮这些富豪打造他们的顶级乐园而开创了自己的成功事业并获得财富的丰收。

    亿万富翁的有钱人生

  • 第2集
    2013 其他 大陆

    鸦片之初

    鸦片是地球上最早的药。它为何灭而不绝,能在世界历史的长河中永远占有一席之地呢?塔利班分子扬言要让人类历史上最强大的军事机器尝尝失败的滋味。但是坦白说,如果没有海洛因, 他们是不可能如此狂言的。

    鸦片之初

  • 第30集
    2022 其他 大陆

    早餐中国 第四季

    该美食纪录片2019年至今已播出100集。承前三季烟火气、趣味性和治愈感三大特点,本季将在“美味”“故事”“共情”三个维度上继续做深度开掘,为每一个脚踏实地、努力追光的你,送上人间好食光。

    早餐中国 第四季

  • 正片
    2016 其他 大陆

    乡村里的春节

    2016年,大年之际,72岁的农民赵本林仍然过着一个平凡中国人传统的新春佳节;沉浸在家人团聚、上坟祭祖、寻亲访友、迎接新年的幸福中;期间,他把四川人传统的春节习俗向儿孙辈代代相传,在寻亲访友的过程中他得知亲友钟延书身患重病,他和妻子钟秀珍都为钟延书的儿子钟武林和同村大龄青年陶二娃的婚事着急。这一切都集中反映了一个平凡中国农民的期盼——渴盼健康、渴望孝道、渴求团圆的情怀;也提醒着在外奋斗的儿女常回家看看就是对父母最好的孝敬。

    乡村里的春节

  • 第2集
    2012 其他 大陆

    嫁到西非的德国女人

    一个出生在德国的白人独生女,因为对非洲大陆的向往而来到西非,成为了一个非洲黑人的第三个妻子;因为爱情而和另外两个非洲女人共同分享同一个丈夫;又因为母爱而和她们一同抚养丈夫的15个孩子……她和他们的生活会是怎样?嫉妒,怨恨,矛盾,争吵,还是相敬如宾?疾病和贫穷困扰着她,这位德国女性在广袤的非洲大陆上正艰难地走着自己选择的人生之路……

    嫁到西非的德国女人

  • 正片
    2020 其他 大陆

    B8东

    《B8东》是由湖北广播电视台出品、《荆楚大医生》团队制作的无干扰、零距离、不停机全息式战疫纪录片。该片真实记录了新冠肺炎疫情背景下,发生在同济中法新城院区B8东病区的故事。ICU危重病人如何用77天完成“死而复生”的生命传奇?即将面临中考的学霸少女被困病房,她究竟经历了怎样的心路反转?同一病房三位老人性格迥异,心态不一,最后结局如何?由此可见医患同心、共战疫情的细腻篇章,表达了对生命的尊重和对美好生活的向往。《B8东》既是拍摄病区的名称,是象征“生命希望”的符号,更是湖北人民众志成城战胜疫情的历史留存。

    B8东

  • 正片
    2018 其他 大陆

    地球的秘密

    史诗级纪录片,带领观众走过穿越45亿年的旅程。从星球诞生,通过冰河时代,大规模的火山喷发和恐龙年代再到第一人类,观众可以看到一个接一个令人难以置信的故事。在这个非凡的旅程中,我们探索了月亮是如何形成的,大陆如何浮动等等。

    地球的秘密

  • 第8集

    神奇动物的一天 第一季

    让观众近距离地观看日出日落之间无数野生动物每日演绎的生存戏码。从亚洲的热带森林到干旱的澳大利亚内陆,该系列揭示了独特和外来生物在一天内面对生命的考验和胜利时精心调整的、有时古怪的套路。这些剧集展示了六个不同且不同寻常的地方的动物的迷人细节,包括美洲、亚洲、印度和斯里兰卡、澳大利亚、新西兰、南极以下岛屿和热带太平洋。观众们将会看到吼猴用动物王国里最响亮的叫声迎接黎明,蝙蝠制造了一场黄昏龙卷风,结束了自然的一天,一只正在寻找鼠兔的西藏狐狸和一只小熊猫在中午巡逻完领土并标记气味后打盹。

    神奇动物的一天 第一季

  • 正片
    2019 其他 大陆

    中国新疆 反恐前沿

    位于亚洲中部的十字路口,极端主义和恐怖主义构成巨大挑战,代价则是人们的生命。据不完全统计,自1990年至2016年底,在新疆地区发生了数千起暴力恐怖案(事)件,造成大量无辜群众被害,数百名公安民警殉职。出于安全考虑,此前有大量的案(事)件未向公众披露。事实上,恐怖袭击在新疆各地乃至更大的范围内均有发生。

    中国新疆 反恐前沿

  • 第6集
    2018 其他 法国

    史前巨兽

    在恐龙灭绝后,地球上到处都是其他令人惊叹的巨型动物:一条13米长的蛇,重达一辆卡车;一条像校车一样大的鲨鱼,一只20吨重的犀牛和一只树懒,是今天树懒的200倍。虽然它们在生态系统中占主导地位,但它们往往比其他动物更容易受到伤害。他们容易受到气候变化、栖息地的丧失、食物短缺和竞争对手入侵他们领地的影响。事实上,今天的最后巨人,都在走下坡路,他们中的一些甚至面临着即将到来的灭绝。

    史前巨兽

  • 第4集
    2022 其他 大陆

    美食令 第二季

    《美食令》(第二季 夏)共四集,讲述的是万物繁盛的夏天,立夏、芒种、夏至、大暑节令,云南民间依据节令烹制美食的故事。夏天的云南,是吃货们挑战味蕾的最佳去处。行走在云南,不同的节令在这个季节会孕育出不同并且丰富的食材,食材的多样超越了我们的想象:热带水果,夏季云南丰盛植物长出的花朵,树皮、树叶,都会成为美食的素材,花样叠出,美味诱人。很多时候,寻味是诱惑人们旅行的源动力。而美食能够产生诱惑最重要的原因在于——美妙的食物能唤醒味觉,唤起我们对食物和生活的热爱。

    美食令 第二季

  • 第6集
    2021 其他 大陆

    乡野下饭魂

    《乡野下饭魂》以各个村落里自己独特的传统美食文化为切入口,展现出原生态风景和原生态人文生活方式下的美丽乡村新内涵、新形象;在推动农业强、农村美农民富中,实现不同地域民众对优秀传统的保护与当下生活中的鲜活创造。精彩解读

    乡野下饭魂

  • 第2集
    2022 其他 大陆

    寻味贵辣

    这是一部以自然地理为线串联食材,以不同环境给予同一地区居民不同的物产资源,并用这些资源创造出食物的故事为线索,讲述人与自然,人与土地的故事。本片以辣椒为线索,探寻贵州种植、使用辣椒的历史与现实,展现这一独特食材改变贵州人生活的故事。

    寻味贵辣

  • 第2集
    2012 其他 大陆

    解密埃及萨卡拉金字塔工程密码

    它静默屹立,见证人类五千年家园兴衰、皇朝更替。它与漫天黄沙为伴,看日出日落,留下一地不解之谜和传说。它因法老意志而起,却直指浩瀚星空、无尽苍穹。它的缔造者,是人类祖先最伟大的工程师。它,是所有金字塔的缘起。筑梦天下,走近埃及萨卡拉金字塔,让我们一同穿越时空隧道,解密几千年前的工程密码,触摸黄沙之上最早的建筑神话。

    解密埃及萨卡拉金字塔工程密码

  • 第7集

    动物打工仔

    工作是我们生活的中心,这既是一件幸事又是一种不幸,但是,谁说其他动物就能够挣脱工作的束缚呢?在《动物打工仔》中,每个物种都需要为了生存而努力工作。在自然里,我们会找到自然的建筑师、采集师、音乐家、园丁,甚至是萌贼!从单人作战到团队协作,为了达到不同的目的,动物们分工明确。本片试图用一种新鲜而有趣的视角透视动物世界的运转规则。动物都这么努力了,你还在等什么呢?还不快工作!

    动物打工仔

  • 第5集
    2022 其他 大陆

    湘辣香辣

    香辣的视觉,刺激的味蕾同观众建立共情,传达“我愿意与你同甘共辣”的信息,和年轻人去展开一场湘辣味道的特殊对话。 本片将通过辣都湖南长沙的特色小吃,地位斐然的老餐馆,烟熏火燎的夜市,温暖的家常菜,极具地方特色的特色菜等五个维度,展现长沙美食的热辣与长沙人的热情。

    湘辣香辣

  • 第2集
    2011 其他 英国

    万物与虚无

    Two-part documentary which deals with two of the deepest questions there are - what is everything, and what is nothing?

    万物与虚无

  • 正片
    2020 其他 大陆

    南极洲

    这部大幅面电影探索了地球上最后一片荒野。它带你到最冷,最干燥,最极端的大陆,南极洲。这部电影探讨了南极洲的生活,既为生活在那里的动物,也为在那里工作的科学家。

    南极洲

  • 第6集
    2014 其他 大陆

    时·尚

    这是一部与众不同的纪录片,无论它的题材领域还是表现手法,都会让人有眼前一亮的感觉,“原来纪录片可以拍成这个样子”,“原来时尚是这个样子”,六集纪录片,六个封面明星,六种直指人心的角度,如同六本让人眼花缭乱的精美杂志,共同完成二十年来国人的关于时尚生活的点滴记忆和变迁历程。   什么是时尚?不同人心中会有不同的解读。纪录片对此作出了全新的诠释:“时尚是一种生活方式”。它并不等同于一个光怪陆离的时装秀,更不等同于高高在上的名利场,时尚更不等同于名牌明星,时尚与每一个人的生活息息相关...

    时·尚

  • 已完结
    2022 其他 大陆

    风味人间 第四季

    第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。

    风味人间 第四季

  • 第10集
    2020 其他 大陆

    秀美江南

    诠释江南山水风光、历史人文、建筑、古村古镇、民俗工艺等为主旨,全方位、多视点解读灵秀江南

    秀美江南

  • 第6集
    2010 其他 大陆

    汉奸末日

    纪录片:汉奸末日

    汉奸末日

  • 第7集
    2014 其他 大陆

    一城一味

    每集纪录一个城市。从全国精心甄选七个城市作为拍摄地。囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以“变化的城市,不变的味道”为灵魂,传递“一方水土养一方人”的中国文化,以食物的美好,表达城市的美好,诠释城市魅力。以专业厨师的视角走进城市深处,在街边小店,在百姓家庭,在餐厅酒楼,寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索,串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道,解析城市味道、城市气质。

    一城一味

  • 第4集
    2021 其他 大陆

    柴米油盐之上

    纪录片《柴米油盐之上》由两届奥斯卡奖获得者、英国导演柯文思执导。过去几十年来,中国发展之快、变化之大为世人惊叹。柯文思选择将镜头对准平凡人物,忠实记录一个个追寻美好生活的普通中国人的故事。这部纪录片的主角是村支部书记、女卡车司机、杂技演员、民营企业家……他们是中国变革故事的亲历者,也是创造者,他们的故事如一条条溪流汇聚成当代中国故事的奔腾江海。节目主人公们是平凡的,又是夺目的。节目真实记录下他们为什么笑、为什么哭、为什么奋斗、为什么痛苦、为什么挣扎……镜头里的他们自信、坚强、善良,凭借着自己的智慧、辛勤和汗水,不仅改变了自己的命运,也为中国注入了蓬勃的生机活力。

    柴米油盐之上

  • 第8集
    2021 其他 大陆

    神奇的老字号

    纪录片以京杭大运河为主线,以7省市(浙江、上海、江苏、安徽、山东、天津、北京)为载体,覆盖30个老字号品牌,从人文故事、品牌工艺、地域文化等不同角度阐释老字号生生不息的“神奇”传承和创新,通过这份厚重的历史挖掘中华商业文化的根本,引发年轻人对于当代生活的思考。

    神奇的老字号

  • 正片
    2021 其他 大陆

    法航里约空难

    2009年5月31日夜至6月1日清晨,法航447号航班在从巴西里约热内卢飞往法国巴黎途中,在南大西洋上空突然失踪。这场空难被称作世界民航历史上最令人匪夷所思的事故,也是法航自创建以来遇难人数最为惨重的事故。本片为观众揭开这场悲剧的前前后后。

    法航里约空难

  • 第3集
    2022 其他 大陆

    绥味人间

    追求极致绥德味道,回归陕北传统风味,探寻绥德地域特色,体验陕北风情文化。绥德地处陕北黄土高原,黄河围绕其中。在历史上有着“秦汉名邦”、“天下名州”、“西北旱码头”之美誉。《绥味人间》是一档绥德美食与文化交织的人文纪录片。此部纪录片分别由名州食小、绥食绥地、喜食盈门三集构成。以美食为焦点,从匠心手艺出发,用镜头记录陕北绥德的人文故事、手艺技法、地域文化等一个又一个美食的传承与创新。通过陕北绥味美食、传统手艺、美食背后的人文情怀来展现陕北绥德的文化名片。

    绥味人间

  • 第8集
    2022 其他 大陆

    几何记录之云南

    用另一种方式看云南

    几何记录之云南

  • 第30集
    2016 其他 其他

    西藏微纪录

    《西藏微纪录》新媒体系列短片共30集,每集4-6分钟。《西藏微纪录》带您走入西藏农牧区、城镇,与您分享今日西藏百姓生产劳动、生活休闲的快乐,展现雪域高原迷人风光和魅力文化。今日西藏正张开双臂迎接八方来客。

    西藏微纪录

  • 正片
    2023 其他 美国

    安娜·妮可·史密斯:花花公子女郎死亡真相

    从声名大噪的模特生涯到悲惨的死亡,这部纪录片以亲朋好友的视角揭示了安娜·妮可·史密斯的一生。

    安娜·妮可·史密斯:花花公子女郎死亡真相

  • 第2集
    2013 其他 英国

    古埃及:国王谷里的生命与死亡

    Egypt captivates us like few other ancient civilizations - but what was it like to actually live there as an ordinary person 3,500 years ago? Egyptologist Dr Joann Fletcher goes on a fascinating journey in search of people like us, not the great Pharaohs but the ordinary people who built and populated this incredible ancient civilization, creating a remarkable way of life and a...   Egypt captivates us like few other ancient civilizations - but what was it like to actually live there as an ordinary person 3,500 years ago? Egyptologist Dr Joann Fletcher goes on a fascinating journey in search of people like us, not the great Pharaohs but the ordinary people who built and populated this incredible ancient civilization, creating a remarkable way of life and an extraordinary way of death.

    古埃及:国王谷里的生命与死亡

  • 第8期
    2021 其他 大陆

    76号魔窟

    76号魔窟

    76号魔窟

  • 第3集
    2022 其他 大陆

    红色银行

    红色银行——中华苏维埃共和国国家银行

    红色银行

  • 第3集
    2018 其他 大陆

    探索发现:古墓人偶之谜

    第一集:1989年3月,河北省张家口市宣化区下八里村,两位村民在为农田灌溉浇水的时候,意外冲出两座辽代砖室墓葬,接到消息的当地文物工作者迅速展开了抢救性发掘,经过对两座墓葬的清理,考古人员发现新发现的两座墓竟然与距离不远的一座1971年发现的辽代墓葬,无论是墓葬规模和结构都极为相似,考古人员初步判断墓主人应该同属于一个家族。 第二集: 张氏家族三座墓葬陆续出土之后,考古人员又在随后四年间从下八里村陆续发现了 M4、 M5和M6号墓,只可惜M5和M6号墓由于被盗,出土文物很少,但幸运的是5号墓的墓志完好地保存下来,而且这两座墓中的绘画内容和风格与之前发掘的三座墓如出一辙,为他们同是张世卿家族成员提供了重要依据。 第三集:1971年宣化下八里村首次发现辽代贵族张世卿之墓,随后20年来陆续又挖掘出土了十多座辽代墓葬,墓室内满壁色彩绚丽、画工精美的...

    探索发现:古墓人偶之谜

  • 第5集
    2021 其他 大陆

    考古五粮液系列专题片

    “考古五粮液”研究项目是四川省文物考古研究院实施国家科技部、国家文物局“指南针计划——中国古代发明创造的价值挖掘与展示”项目,即“中国古代酿酒技术的价值挖掘与展示研究”的延续,为探索中国白酒发展史提供科学详实的考古资料,构建中国酿酒文化谱系的重大文化工程,是向世界实证中华酒文明进程的重大课题。四川省文物考古研究院专家组由王子今、孙家洲、冯时、王仁湘、孙华、李华瑞、魏学峰等文博界知名专家学者共同组成。 本片开启了一场探寻宜宾酒史与溯源酒文明的寻根之旅,在钟灵毓秀的巴蜀大地上,跟随考古勘探的步伐,领略宜宾这座历史文化名城最具特色的宝贵文化遗产!

    考古五粮液系列专题片

  • 第5集
    2007 其他 大陆

    复兴之路

    站在新的历史起点上,回首过去,展望未来,中华民族的伟大复兴如何实现?《复兴之路》围绕千年局变、峥嵘岁月、中国新生、伟大转折、世纪跨越、继往开来六大主题线索,全景式追溯了中华民族160多年来的强国之梦和不懈探索的伟大历程。全片以翔实的史料、恢弘的结构篇章、深沉的叙述语言,辅以弥足珍贵的历史图片,为世人展示了全球视野下中国发现道路之抉择、民族复兴之画卷。

    复兴之路

  • 第7集
    2012 其他 大陆

    舌尖上的中国 第一季

    《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。  第一集:自然的馈赠  作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。  本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。  第二集:主食的故事  主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。  第三集:转化的灵感  腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。  第四集:时间的味道  腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。  本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。  贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。  第五集:厨房的秘密  与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更

    舌尖上的中国 第一季

  • 海狸

  • 第3集
    2016 其他 英国

    中国新年:全球最大庆典

    BBC记者采访春运,北上哈尔滨观冰灯,河北蔚县打树花,南下云南看金丝猴。

    中国新年:全球最大庆典